梅ヶ枝餅

本日は、福岡名物『梅ヶ枝餅』をみなさまで作りました。

梅ヶ枝餅（うめがえもち）は、小豆餡を薄いもち生地で包み、梅の刻印が入った鉄板で香ばしく焼き上げた福岡県太宰府市の名物和菓子です。名前に「梅」とつきますが梅は入っておらず、中身はつぶあんで、外側はパリッともっちりとした食感が特徴です。